Boletus spp.
Il boleti sono senza dubbio fra i funghi più apprezzati e pregiati dal punto di vista gastronomico, incarnano in loro l’ideale del buon fungo mangereccio nascosto nel profondo del bosco.
La loro taglia, la compattezza della carne ed il gusto gradevole ed in alcuni casi dolce, l’odore più o meno fungino a seconda della specie di appartenenza, li rendono perfetti per l’utilizzo in qualsiasi preparazione alimentare che preveda il fungo come elemento principe del piatto.
I boleti che offriamo sono raccolti nel Nord Europa dalla nostra azienda partner, là, a seconda della tipologia, vengono tagliati e surgelati oppure mantenuti interi e dunque suddivisi in 3 diverse categorie qualitative.
