Melissa Officinalis L.
Feuilles et fleurs sèches
La culture actuelle de Mélisse, au nord de l’Italie, est en phase de conversion au biologique. La récolte est réalisée plusieurs fois pendant l’année avec l’aide d’une machine réalisée sur notre projet.
Le matériel végétal est séché dans des séchoirs à une température qui permet la réduction de l’humidité mais n’apauvrit pas les caractéristiques du produit et sa teneur en aciderosmarinique.
La Mélisse est une laminacea éternelle. Originaire de Méditerranée, elle est haute de 40-50 cm et a un parfum intense de citron. Elle contient des flavonoides (lutéoline, quercétine), des huiles essentielles faites de monoterpènes (parmi lesquelles aldéhydes citronnelle, géranial, néral et alcools correspondants) et des sesquiterpenes ( B-caryophyllene et germacene D).
La Mélisse est utilisée pour les aliments et pour les liquoreux comme arôme. Elle est aussi utilisée dans le champ pharmaceutique et nutraceutique. La Farmacopea européenne indique que les feuilles sèches doivent contenir plus de 4% de dérivés hydroxycinnamique totaux, exprimés comme acide rosmarinique et calculés sur la drogue sèche.
La commission allemande E recommande cette plante pour les problèmes d’insomnie et pour les coliques gastro intestinales. De plus, on a des résultats encourageants pour lessoins de la maladie d’Alzheimer et des infections de l’herpès simplex.
