Lampone – Rubus idaeus L.
Frutti congelati
Uno dei piccoli frutti più noti e largamente utilizzato in ambito alimentare soprattutto, il lampone fornito dalla nostra azienda partner viene selezionato e venduto secondo tre diversi gradi qualitativi.
Anche questo frutto suscita interesse per il suo alto contenuto in composti fenolici a forte attività antiossidante, ricordiamo infatti la presenza al suo interno di antocianine, flavonoli e derivati dell’acido ellagico.
L’olio derivato dai semi potrebbe inoltre trovare impiego nell’industria cosmetica avendo un alto contenuto di vitamina E ed acidi grassi ω-3, oltre che ad avere un interessante fattore di protezione della pelle.
